ギリシャビオワイン会＠matocaさん

先週の金曜日の夜…matocaさんでカラマノリさんのギリシャビオワイン会が開催されていたので、診療終わりに行って来ました(^-^;

ビオワインは、バイオダイナミック農法という方法で作られていて、ただ無農薬というだけではなく、太陰暦に基づいた月やその他の天体の運行などを考慮して育てられたぶどうを使ったものであり、酸化防止剤としての二酸化硫黄を原則として使わないとされています（matocaさんのブログより…）

カラマノリさんが丁寧にビオワインの説明をして下さって、熟考の結果（大袈裟な…笑）フルーティな白ワインに…

matocaさんの心憎い演出と言いますか…ワイングラスを選ばせて頂ける幸せ…(^-^;

ビオワインに合うカラマノリさんのギリシャプレート…ヨーグルトベースのソース「ジャジキ」や、モチモチの玄米サラダ、どっしりしたミートボール、それとmatocaさんが焼かれたオリーブオイルとオリーブペーストのシフォン風ケーキ…

連休前の幸せなひとときでした。

来月には阪急六甲近くに店舗を構える予定のカラマノリさん…調度品にもこだわりのあるカラマノリさんなので、オープンが楽しみです(^-^;

natural sweets cafe matoca