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銀座マカロン@ホテル西洋銀座

頂き物ですが…日経プラスワン「おすすめホテルスイーツ」ランキング(2008.5.24)にて全国第1位に選ばれたというマカロンです。

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「薄いマカロンにラム酒の利いたレーズンとバタークリームを挟んだ、レーズンウィッチ的なユニークなマカロン。艶やかな表面としっとりした食感もその特徴の一つです。新鮮な卵白に紛糖を加えて極限まで泡立て、上質なアーモンドプードルを混ぜてから、徹底的に気泡をつぶすため、薄くつややかに仕上がります。また、高温かつ短時間で焼き上げるのもポイントです。バタークリームは、卵黄とシロップを攪拌したパータ・ボンブに発酵バターを合わせたもの。少量でもコクがあり、更にラム酒の効果で味に切れがあります。」…商品説明より

このマカロン…うまいんです(^-^;大人のマカロンって感じでしょうか?

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こちらは、和栗マカロン

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1日限定10箱ですが、ネットでも購入できるようです。お取り寄せはこちら

EOS 5D MarkII

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