3年熟成パルミジャーノ・レッジャーノ

週末にちょっとお友達が遊びに来ておりまして、カマンベールで面白いチーズを買ってきました。

3年熟成パルミジャーノ・レッジャーノ（写真右）…表面にグルタミン酸の結晶が見えるなんて熟成度で、ワインによく合いますね！かたまりをチビチビ食べるのがオススメです(^^)/

ラスケーラ（写真左）…アルプスのラスカイアという山の近くのラスケーラという湖あたりのチーズ。熟成が進むとわずかな辛味とアーモンドのような味わいを持つようになるそうで、小さい頃に食べていた定番チーズをすごく美味しくした感じです（笑）子どもも大丈夫なチーズですね！

チーズもいろいろあって面白いですね〜カマンベールではいろいろアドバイスも頂けるので、助かります。